„Schreib’s aaf“ … dieses Motto galt Heinz Lorenz sehr viel, und er hat vielfältig dokumentiert. Meist mit wunderbarer Handschrift, in sehr hohem Alter auch noch mutig den Computer entdeckend. So war er auch die liebevoll-beharrlich treibende Kraft im Hintergrund, welcher seine Frau Erna animierte, ihr recht intuitives Kochen in die Form von nachvollziehbaren Rezepten zu bringen. Ein teilweise mühsamer Prozess startete, der insgesamt wohl an die fünf Jahre dauerte und viele sorgfältige Test-Kochen einschloss. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: abgebildet ist die große Bandbreite der Egerländer Küche: Suppen, alle Sorten von Knödeln von herzhaft bis süß, Gemüsesoßen oder Festtagsbraten, dazu typische Süßspeisen und Kuchen sowie Plätzchen. An alle Anlässe durchs Jahr ist gedacht … und das auch in den augenzwinkernden Sprüchen und Erzählungen zum Brauchtum, die die Kochrezepte passend und humorvoll ergänzen.

Erna und Heinz Lorenz, beide Jahrgang 1930, stammen beide aus Falkenau im Egerland. Sie haben sich bald nach der Vertreibung in Burglengenfeld in der Oberpfalz kennen und lieben gelernt - und waren 67 Jahre glücklich verheiratet, bis zum Tod von Heinz im August 2022. Die Liebe zum Egerland, zu seiner schmackhaften und genussreichen Kost und zu seinem Brauchtum mit geselligen Sprüchen und Musik hat sie zeitlebens begleitet - wie auch die Dankbarkeit für die neue Heimat, die sie in Bayern gefunden haben.